Przepis na zupę z pokrzywy – pyszna i zdrowa moc ziół
Pokrzywa – w dzieciństwie nasz największy wróg, teraz staje się prawdziwym bohaterem zdrowej kuchni. Choć kojarzona głównie z nieprzyjemnymi oparzeniami, ma wiele właściwości, które mogą korzystnie wpłynąć na nasze zdrowie. Pokrzywa jest bogata w witaminy i minerały, które wspomagają funkcjonowanie organizmu, poprawiają stan skóry i wzmacniają odporność. Dziś podpowiemy, jak przygotować pyszną i zdrową zupę z pokrzywy.
Zacznijmy od składników. Potrzebujesz: - Garść świeżych liści pokrzywy (najlepiej młodych), - 2 ziemniaki, - 1 marchewkę, - 1 pietruszkę, - 1 cebulę, - 2 ząbki czosnku, - 1 litr bulionu warzywnego, - Oliwa z oliwek, - Sól i pieprz do smaku.
Na początek dokładnie umyj liście pokrzywy, aby pozbyć się ewentualnych zanieczyszczeń. Pamiętaj, aby używać rękawiczek! Pokrzywę można zebrać samodzielnie, najlepiej z dala od miejskich zanieczyszczeń. Liście wrzuć na chwilę do wrzącej wody, by straciły swoją "parzącą" moc.
W garnku podsmaż na oliwie pokrojoną cebulę, czosnek oraz marchewkę i pietruszkę. Kiedy warzywa się zarumienią, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki oraz pokrzywę. Zalej wszystko bulionem warzywnym i gotuj przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Kiedy zupa będzie gotowa, możesz ją zmiksować na gładki krem lub pozostawić w formie bardziej tradycyjnej. Dopraw solą, pieprzem oraz odrobiną oliwy z oliwek. Dla lepszego smaku możesz dodać łyżkę śmietany lub jogurtu naturalnego.
Zupa z pokrzywy to świetny sposób na dostarczenie organizmowi porządnej dawki witamin i minerałów, a także idealny pomysł na wykorzystanie tego niepozornego zioła. Smacznego!
Na podstawie: Źródła
Opublikowano: 20 października 2024