Obieraczki kapuściane w Muzeum Wsi Lubelskiej
W niedzielę, w Muzeum Wsi Lubelskiej, odbył się wyjątkowy obrzęd obierania kapusty, który przyciągnął wielu miłośników tradycji i lokalnych smaków. Uczestnicy mieli okazję zobaczyć, jak dawniej przygotowywano kapustę na zimowe zapasy. Obieraczki kapuściane to nie tylko technika kulinarna, ale także element kultury i obyczajów, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie.
Obrzęd rozpoczął się od obierania główek kapusty, które następnie były starannie siekane za pomocą tradycyjnych tasaków. To z pozoru proste zadanie wymagało nie tylko umiejętności, ale również wielkiej precyzji. Kapusta, będąca królową jesiennych dań, zyskiwała na wartości poprzez odpowiednie przygotowanie. Uczestnicy mogli podziwiać, jak tradycje kulinarne są pielęgnowane w naszej społeczności.
Na końcu procesu kapusta była zakwaszana w beczkach z dodatkiem mąki żytniej, co było kluczowym etapem kiszenia. Wiele osób z zaciekawieniem obserwowało ten proces, dowiadując się o korzyściach zdrowotnych wynikających z fermentacji. Kiszenie kapusty to nie tylko metoda konserwacji, ale także sposób na uzyskanie smaku, który od wieków towarzyszy polskiej kuchni.
Impreza w Muzeum Wsi Lubelskiej to świetna okazja, aby w pełni docenić lokalne tradycje i smaki. Kapusta kiszona znalazła swoje miejsce na stołach wielu rodzin, a jej przygotowanie stało się symbolem wspólnego działania oraz współpracy w społeczności. Dziękujemy wszystkim uczestnikom za ich zaangażowanie i chęć poznania tradycyjnych metod przygotowywania jedzenia!
Na podstawie: Źródła
Opublikowano: 06 października 2024